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  1. 241
    Viande et architecture
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  2. 242
    La revolución gastronómica peruana: una celebración de “lo nacional”. Entrevista a Mirko Lauer
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  3. 243
    El boom gastronómico peruano: entre moda y promesas incumplidas. Entrevista a Isabel Álvarez
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  4. 244
    From Farm to Table : productive alliances as a pathway to inclusive development in Peru
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  5. 245
    Integradora y excluyente: el rol de la gastronomía en la Urbanización Santa Cruz (Lima, Perú)
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  6. 246
    The Gastro-Political Turn in Peru
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  7. 247
    “Nikkei Food” for Whom? Gastro-Politics and Culinary Representation in Peru
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  8. 248
    Savoring Nostalgia: Food and the Past in Peru’s “La Casa de Don Cucho”
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  9. 249
    Peru on a Plate: coloniality and modernity in Peru’s high-end cuisine
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  10. 250
    Creating the culinary frontier : A critical examination of Peruvian chefs’ narratives of lost/discovered foods
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  11. 251
    S’alimenter durant son voyage à Quito (Équateur) 
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  12. 252
    Typologie de signatures esthétiques dans l’art culinaire français et ses liens avec le tourisme
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  13. 253
    From the landscape to the table
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  14. 254
    Nordic Cuisine but National Identities
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  15. 255
    La consommation du vin de palme au Cameroun 
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  16. 256
    L’alimentation au cœur des sociabilités ville-campagne
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  17. 257
    Patrimonio enogastronómico en el centro de México
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  18. 258
    Culinary tourism, the newest crop in Southern Italy’s farms and pastures
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  19. 259
    Tourism and Gastronomy
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  20. 260
    Eating identities and places
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