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  1. 41
    In search of tradition: A comparative analysis of wine production in Calabria (Italy) and British Columbia (Canada)
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    Debating Veganism
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    Embarrassment and wild caught meat
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    Comment étudier la création culinaire dans la gastronomie ?
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    Introduction au Numéro Varia 2024
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    In Memoriam Janine Helfst Leicht Collaço (1967-2024)
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    Del campo al plato: prácticas alimentarias y resistencia indígena en Colombia
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    Patrimonios alimentarios en América Latina
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    Patrimoines alimentaires en Amérique latine
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    Patrimonios alimentarios en América Latina
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    Los efectos de la patrimonialización de la cocina mexicana sobre el consumo de insectos
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    Patrimonio alimentario indígena y políticas públicas en Brasil
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    Prácticas alimentarias en una comunidad rarámuri de la Sierra de Chihuahua, México
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    Del patrimonio y la percepción alimentaria del pueblo jñatjro (mazahua) del Estado de México
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    Saberes y patrimonios alimentarios locales en el Totonacapan veracruzano (México)
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  16. 56
    Compte-rendu de l’ouvrage « Patrimoine et œnotourisme, vers une recomposition culturelle du monde vitivinicole », sous la direction de Bernard Cherubini
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  17. 57
    Book review of Hervieu and Purseigle’s “une agriculture sans agriculteurs” (Farming without farmers)
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  18. 58
    Review of Raul Matta’s book: From the Plate to Gastro-Politics, Unravelling the Boom of Peruvian Cuisine
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    Compte rendu de lecture du livre de Haruka Ueda, « Food education and gastronomic tradition in Japan and France, ethical and sociological theories »
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  20. 60
    Boisseaux de riz et billets de banque
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