Produits de terroir versus produits locaux : une perception différenciée selon deux cultures alimentaires française et québécoise
Cet article explore la perception des produits de terroir et locaux à travers une étude qualitative interculturelle effectuée auprès d’un groupe de 30 consommateurs en France et au Québec. Les résultats mettent en avant cinq dimensions expliquant les perceptions différenciées dans les deux cultures ...
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Idioma: | Français |
| Publicat: |
2021
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