Sociologie de l'alimentation
À la croisée des espaces domestique, politique et marchand, l alimentation est un objet incontournable pour comprendre le fonctionnement et l évolution des sociétés. Elle occupe une place centrale dans l économie, dans l emploi du temps et le budget des ménages, dans l administration sanitaire, dans...
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| Auteurs principaux: | , , |
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| Formato: | Livre papier |
| Idioma: | Français |
| Publicado: |
Malakoff :
Armand Colin
DL 2019.
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| Series: | Collection U. Sociologie
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| Sujets: | |
| Nota: |
Autre tirage : 2022 |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Sociologie de l'alimentation, Philippe Cardon, Thomas Depecker, Marie Plessz, 2019, Arcueil, Numilog, U, 978-2-200-62518-4 • Sociologie de l'alimentation, Philippe Cardon, Thomas Depecker, Marie Plessz, 2019, Malakoff, Armand Colin, Collection U, 978-2-200-62518-4 |
| Résumé: | À la croisée des espaces domestique, politique et marchand, l alimentation est un objet incontournable pour comprendre le fonctionnement et l évolution des sociétés. Elle occupe une place centrale dans l économie, dans l emploi du temps et le budget des ménages, dans l administration sanitaire, dans la définition même des classes sociales ou des aires culturelles. Une multitude d acteurs publics, privés ou associatifs tentent par ailleurs d orienter notre alimentation pour améliorer notre santé, sauvegarder l environnement, ouvrir des débouchés commerciaux, promouvoir des valeurs éthiques ou valoriser la gastronomie française. Cet ouvrage présente de manière approfondie l ensemble de ces problématiques en mettant en perspective les grandes théories sociologiques sur l alimentation et ses enjeux actuels. Il aborde l alimentation sous l angle de l identité culturelle et de classe ; de la réforme des consommations ; des pratiques quotidiennes et de la socialisation au sein des ménages. La sociologie de l alimentation offre ainsi un regard original sur les inégalités économiques et sociales, l éducation, la santé, l environnement. |
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| descrición da copia: | Autre tirage : 2022 |
| Descrición Física: | 1 vol. (231 p.) : graph., couv. ill. en coul. ; 24 cm. |
| Bibliografía: | Bibliogr. p. [193]-222. Index |
| ISBN: | 9782200621049 (br.) |