Sociologie de l'alimentation
Que mangent les Français ? Où font-ils leurs courses ? Assiste-t-on à la fin du modèle français des repas ? Pourquoi les pauvres sont-ils plus corpulents ? La mondialisation menace-t-elle la diversité des goûts ? Enjeu médical, social, culturel, voire politique, l alimentation suscite un foisonnemen...
Gorde:
| Egile Nagusiak: | , , |
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| Formatua: | Livre papier |
| Hizkuntza: | Français |
| Argitaratua: |
Paris :
La Découverte
DL 2006.
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| Saila: | Repères : sociologie
468 |
| Gaiak: | |
| Oharra: |
Autres tirages : 2009, 2013, 2017, 2018 |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Sociologie de l'alimentation, Faustine Régnier, Anne Lhuissier, Séverine Gojard, Paris, la Découverte, 2006 • Sociologie de l'alimentation, Séverine Gojard, Anne Lhuissier, Faustine Régnier, 2010, Paris, Cairn, Repères, 978-2-70716-373-8 |
| Gaia: | Que mangent les Français ? Où font-ils leurs courses ? Assiste-t-on à la fin du modèle français des repas ? Pourquoi les pauvres sont-ils plus corpulents ? La mondialisation menace-t-elle la diversité des goûts ? Enjeu médical, social, culturel, voire politique, l alimentation suscite un foisonnement de questions et de prises de position, auxquelles ce livre apporte l éclairage sociologique. Il explore les pratiques domestiques, met en évidence la persistance des différences sociales et accorde une place particulière aux enjeux des évolutions récentes. Il s adresse à un large public : étudiants et enseignants, chercheurs et professionnels de l alimentation et de la nutrition, et un lectorat moins spécialisé intéressé par tout ce qui a trait à l alimentation. Tous y trouveront des apports empiriques, théoriques, méthodologiques et bibliographiques pour comprendre l alimentation contemporaine |
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| Alearen deskribapena: | Autres tirages : 2009, 2013, 2017, 2018 |
| Deskribapen fisikoa: | 1 volume (121 pages) ; 18 cm. |
| Bibliografia: | Filmographie p. [93]-97. Bibliographie p. [99]-116. Sitographie p. [117] |
| ISBN: | 9782707148452 (br.) : 2707148458 (br.) : |