Politique et sociétés au miroir de l'alimentation : études de cas
Se nourrir est, pour l espèce humaine, une nécessité biologique, mais c est aussi un acte social, qui reflète et traduit, jusque dans ses modalités les plus concrètes, un certain état des rapports qu entretiennent les membres d un groupe social. Comment manger et cuisiner interagissent-ils avec la c...
Gorde:
| Egile Nagusiak: | , , , , , , , , , , |
|---|---|
| Formatua: | Livre numérique |
| Hizkuntza: | Français |
| Argitaratua: |
Strasbourg :
Presses universitaires de Strasbourg
2023.
Marseille : OpenEdition |
| Saila: | Études orientales, slaves et néo-helléniques
|
| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | https://books.openedition.org/pus/31930 Accès Université d'Orléans et IFPM ; Accès complet au document dans sa version HTML. Pas d'accès aux autres formats (PDF, Epub). |
| Oharra: |
Autre(s) auteur(s) : Liora Gvion, Ayame Hosoi, Judith Kogel, Nader Nasiri-Moghaddam, Sophie Nizard, Véronique Pitchon OpenEdition Books (freemium) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Politique et sociétés au miroir de l'alimentation, études de cas, sous la direction de Thomas Boutonnet et David Lemler, 2023, Strasbourg, Presses universitaires de Strasbourg, 1 vol. (274 p.), Etudes orientales, slaves et néo-helléniques, 979-10-344-0151-2 |
| LEADER | 03957nam a22004697a 4500 | ||
|---|---|---|---|
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| 009 | PPN269166351 | ||
| 020 | |a 9791034403639 | ||
| 041 | 0 | |a fre |b fre | |
| 100 | 1 | |a Boutonnet, Thomas. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Politique et sociétés au miroir de l'alimentation : |b études de cas |c sous la direction de Thomas Boutonnet et David Lemler ; Ilan Zvi Baron, Alice Bianchi, Paul Dumont [et autres]. |
| 260 | |a Strasbourg : |b Presses universitaires de Strasbourg. | ||
| 260 | |a Marseille : |b OpenEdition, |c 2023. | ||
| 490 | 0 | |a Études orientales, slaves et néo-helléniques | |
| 500 | |a Autre(s) auteur(s) : Liora Gvion, Ayame Hosoi, Judith Kogel, Nader Nasiri-Moghaddam, Sophie Nizard, Véronique Pitchon | ||
| 500 | |a OpenEdition Books (freemium) | ||
| 504 | |a Bibliogr. en fin de contributions. Notes bibliogr. | ||
| 506 | |a L'accès complet à la ressource est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition | ||
| 506 | |a L'accès complet à la ressource est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition | ||
| 506 | |a Accès libre | ||
| 520 | |a Se nourrir est, pour l espèce humaine, une nécessité biologique, mais c est aussi un acte social, qui reflète et traduit, jusque dans ses modalités les plus concrètes, un certain état des rapports qu entretiennent les membres d un groupe social. Comment manger et cuisiner interagissent-ils avec la construction ou l évolution d une société ? Comment l alimentation participe-t-elle à la construction des normes et des pratiques sociales et politiques d une communauté humaine ? Cet ouvrage aborde ces questions au travers d une étude de cas. Faisant dialoguer des aires géographiques et culturelles très diverses (France, Chine, Iran, Israël, Turquie, Japon) sous l angle des différentes approches propres aux sciences humaines (histoire, sociologie, littérature ), son but est d apporter un éclairage original et sans parti pris sur le rapport entre alimentation et changement social. Une approche résolument pluridisciplinaire et multiaréale au service d une question qui, par sa formulation et le traitement qui en est ici donné, entend faire ressortir l humain et le social au fondement des sciences qui leur sont théoriquement dédiées, mais qui, par le formalisme inhérent à toute approche théorique, ont souvent du mal à les envisager dans leur singularité et leur originalité vivante | ||
| 650 | |a Alimentation |x Société | ||
| 650 | |a Comportement alimentaire |x Sociologie | ||
| 650 | |a Coutumes alimentaires |x Société | ||
| 650 | |a Études de cas | ||
| 650 | |a Actes de congrès | ||
| 700 | 1 | |a Baron, Ilan Zvi, |d 1978- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Bianchi, Alice, |d 1978- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Dumont, Paul. |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Gvion, Liora, |d 19..- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Hosoi, Ayame, |d 1970- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Rozen-Kogel, Judith, |d 1956- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Nasiri-Moghaddam, Nader. |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Nizard, Sophie, |d 1960- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Pitchon, Véronique, |d 1962- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Lemler, David, |d 19..- |4 pbd |4 aut | |
| 710 | 2 | |a Groupe d'études orientales, slaves et néo-helléniques. |4 orm | |
| 776 | 0 | |0 268980748 |t Politique et sociétés au miroir de l'alimentation |o études de cas |f sous la direction de Thomas Boutonnet et David Lemler |d 2023 |c Strasbourg |n Presses universitaires de Strasbourg |p 1 vol. (274 p.) |s Etudes orientales, slaves et néo-helléniques |z 979-10-344-0151-2 | |
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