Politique et sociétés au miroir de l'alimentation : études de cas
Se nourrir est, pour l espèce humaine, une nécessité biologique, mais c est aussi un acte social, qui reflète et traduit, jusque dans ses modalités les plus concrètes, un certain état des rapports qu entretiennent les membres d un groupe social. Comment manger et cuisiner interagissent-ils avec la c...
Zapisane w:
| Główni autorzy: | , , , , , , , , , , |
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| Format: | Livre numérique |
| Język: | Français |
| Wydane: |
Strasbourg :
Presses universitaires de Strasbourg
2023.
Marseille : OpenEdition |
| Seria: | Études orientales, slaves et néo-helléniques
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| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | https://books.openedition.org/pus/31930 Accès Université d'Orléans et IFPM ; Accès complet au document dans sa version HTML. Pas d'accès aux autres formats (PDF, Epub). |
| Komentarz: |
Autre(s) auteur(s) : Liora Gvion, Ayame Hosoi, Judith Kogel, Nader Nasiri-Moghaddam, Sophie Nizard, Véronique Pitchon OpenEdition Books (freemium) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Politique et sociétés au miroir de l'alimentation, études de cas, sous la direction de Thomas Boutonnet et David Lemler, 2023, Strasbourg, Presses universitaires de Strasbourg, 1 vol. (274 p.), Etudes orientales, slaves et néo-helléniques, 979-10-344-0151-2 |
| Streszczenie: | Se nourrir est, pour l espèce humaine, une nécessité biologique, mais c est aussi un acte social, qui reflète et traduit, jusque dans ses modalités les plus concrètes, un certain état des rapports qu entretiennent les membres d un groupe social. Comment manger et cuisiner interagissent-ils avec la construction ou l évolution d une société ? Comment l alimentation participe-t-elle à la construction des normes et des pratiques sociales et politiques d une communauté humaine ? Cet ouvrage aborde ces questions au travers d une étude de cas. Faisant dialoguer des aires géographiques et culturelles très diverses (France, Chine, Iran, Israël, Turquie, Japon) sous l angle des différentes approches propres aux sciences humaines (histoire, sociologie, littérature ), son but est d apporter un éclairage original et sans parti pris sur le rapport entre alimentation et changement social. Une approche résolument pluridisciplinaire et multiaréale au service d une question qui, par sa formulation et le traitement qui en est ici donné, entend faire ressortir l humain et le social au fondement des sciences qui leur sont théoriquement dédiées, mais qui, par le formalisme inhérent à toute approche théorique, ont souvent du mal à les envisager dans leur singularité et leur originalité vivante |
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| Deskrypcja: | Autre(s) auteur(s) : Liora Gvion, Ayame Hosoi, Judith Kogel, Nader Nasiri-Moghaddam, Sophie Nizard, Véronique Pitchon OpenEdition Books (freemium) |
| Bibliografia: | Bibliogr. en fin de contributions. Notes bibliogr. |
| ISBN: | 9791034403639 |
| Ograniczenie dostępu: | L'accès complet à la ressource est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition L'accès complet à la ressource est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition Accès libre |