Le lait local en périphérie de Bamako : une filière en sursis ?
95 % de la consommation de lait de la population bamakoise est assurée par les importations. Pourtant, le Mali est l’un des pays d’Afrique de l’Ouest disposant du cheptel laitier le plus conséquent. L’objet de cette étude est d’interroger les pratiques de production laitière en périphérie de Bamako...
Enregistré dans:
| Udgivet i: | URI:https://journals.openedition.org/echogeo, |
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| Hovedforfatter: | |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Sprog: | Français |
| Udgivet: |
EchoGéo
2024
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| Fag: | |
| Online adgang: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Summary: | 95 % de la consommation de lait de la population bamakoise est assurée par les importations. Pourtant, le Mali est l’un des pays d’Afrique de l’Ouest disposant du cheptel laitier le plus conséquent. L’objet de cette étude est d’interroger les pratiques de production laitière en périphérie de Bamako et leurs déterminants, afin de comprendre pour quelles raisons la production laitière et la part de lait local dans la consommation de la ville n’augmentent pas malgré la demande urbaine croissante, et d’envisager des solutions pour y remédier. Pour ce faire, nous analyserons les paramètres physiques, territoriaux et techniques qui entravent la production laitière en périphérie de Bamako et conditionnent la quantité de lait local disponible, sur la base d’études de terrain et d’interviews d’acteurs réalisées entre février et mai 2008. |
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