L’art délicat du raffinage du sucre : la discrète évolution des techniques (France, fin xviie-fin xviiie siècle)
Alors qu’à la fin du xviie siècle, le royaume de France importait du sucre raffiné en provenance d’Europe du Nord, en particulier des Provinces-Unies, à la fin du xviiie siècle, les raffineurs sont parvenus à satisfaire les besoins des consommateurs français. Grâce aux encouragements de l’État, à l’...
Сохранить в:
| Опубликовано в: : | URI:https://journals.openedition.org/artefact, |
|---|---|
| Главный автор: | |
| Формат: | Article ou chapitre numérique |
| Язык: | Français |
| Опубликовано: |
Artefact
2018
|
| Предметы: | |
| Online-ссылка: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |