Local, organic food initiatives and their potentials for transforming the conventional food system
L’objectif de cet article est de discuter l’importance des initiatives locales dans la distribution de produits biologiques. Le sujet est abordé d’une part en fonction de la relation entre ce type d’initiatives et le système agroalimentaire conventionnel et d’autre part en fonction de la possibilité...
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| Publicado no: | URI:https://journals.openedition.org/aof, |
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| Auteurs principaux: | , , , , |
| Formato: | Article ou chapitre numérique |
| Idioma: | Anglais |
| Publicado em: |
Anthropology of food
2005
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Resumo: | L’objectif de cet article est de discuter l’importance des initiatives locales dans la distribution de produits biologiques. Le sujet est abordé d’une part en fonction de la relation entre ce type d’initiatives et le système agroalimentaire conventionnel et d’autre part en fonction de la possibilité du développement d’un système agroalimentaire plus durable. Basé sur trois études scandinaves, concernant des produits biologiques en Norvège et au Danemark, cet article souligne le fait que les différents acteurs intreviewés jouent à la fois sur le tableau du local et du biologique et sur le tableau du conventionnel. En dépit de différences structurelles distinctes, les deux systèmes, et les conventions qui leur sont rattachées, s’influencent mutuellement. Afin de mettre au point une agriculture plus durable, il semble donc important de mettre en valeur le fondement global de l’agriculture écologique, qui repose non seulement sur des valeurs biologiques et locales, mais encore sur des aspects économiques, sociaux et culturels qui doivent être pris en considération. |
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