Vers une relocalisation des systèmes de production alimentaire ? Du localisme alimentaire à la bio-économie territoriale
Quelle réalité se cache derrière la vogue du retour au « local » dans l’alimentation ? Dans cet article, nous nous proposons d’examiner la réalité et la pertinence de ce « retour au territoire » en matière d’alimentation. Après avoir étudié les différents arguments en faveur ou en défaveur de cette...
Salvato in:
| Autore principale: | |
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| Natura: | Article ou chapitre numérique |
| Lingua: | Français |
| Pubblicazione: |
2020
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| Accesso online: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |