Relocaliser l’approvisionnement alimentaire en restauration collective

Directeur d’exploitation du Syndicat intercommunal de restauration collective (SIRCO) de Saint-Jean-de-Braye dans le Loiret, Patrick Offertelli a été directeur de la restauration collective de la ville de Nantes ; il est membre du réseau de professionnels Agores. Nicolas Aury a occupé, en Île-de-Fra...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser: Offertelli, Patrick, Aury, Nicolas, Parisse, Jordan, Porte, Emmanuel
Format: Article ou chapitre numérique
Sprache:Français
Veröffentlicht: 2022
Online Zugang:Accès Université d'Orléans et IFPM
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