Vers une relocalisation des systèmes de production alimentaire ? Du localisme alimentaire à la bio-économie territoriale
Quelle réalité se cache derrière la vogue du retour au « local » dans l’alimentation ? Dans cet article, nous nous proposons d’examiner la réalité et la pertinence de ce « retour au territoire » en matière d’alimentation. Après avoir étudié les différents arguments en faveur ou en défaveur de cette...
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| Autor principal: | |
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Idioma: | Français |
| Publicat: |
2020
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| Accés en línia: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |