Sociologie de l'alimentation
Que mangent les Français ? Où font-ils leurs courses ? Assiste-t-on à la fin du modèle français des repas ? Pourquoi les pauvres sont-ils plus corpulents ? La mondialisation menace-t-elle la diversité des goûts ? Enjeu médical, social, culturel, voire politique, l alimentation suscite un foisonnemen...
Kaydedildi:
| Asıl Yazarlar: | , , |
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| Materyal Türü: | Livre numérique |
| Dil: | Français |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Paris :
Cairn
2011.
Paris (9bis, rue Abel Hovelacque 75013) : La Découverte |
| Seri Bilgileri: | Repères
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| Konular: | |
| Online Erişim: | Accès Université Orléans et IFPM |
| Not: |
Titre provenant de l'écran d'accueil Numérisation de l'édition de : Paris, La Découverte, 2006 CAIRN (ebooks) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Sociologie de l'alimentation, Faustine Régnier, Anne Lhuissier, Séverine Gojard, 2006, Paris, La Découverte, 1 volume (121 pages), Repères, 978-2-7071-4845-2 |
| Özet: | Que mangent les Français ? Où font-ils leurs courses ? Assiste-t-on à la fin du modèle français des repas ? Pourquoi les pauvres sont-ils plus corpulents ? La mondialisation menace-t-elle la diversité des goûts ? Enjeu médical, social, culturel, voire politique, l alimentation suscite un foisonnement de questions et de prises de position, auxquelles ce livre apporte l éclairage sociologique. Il explore les pratiques domestiques, met en évidence la persistance des différences sociales et accorde une place particulière aux enjeux des évolutions récentes. Il s adresse à un large public : étudiants et enseignants, chercheurs et professionnels de l alimentation et de la nutrition, et un lectorat moins spécialisé intéressé par tout ce qui a trait à l alimentation. Tous y trouveront des apports empiriques, théoriques, méthodologiques et bibliographiques pour comprendre l alimentation contemporaine |
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| Diğer Bilgileri: | Titre provenant de l'écran d'accueil Numérisation de l'édition de : Paris, La Découverte, 2006 CAIRN (ebooks) |
| Materyal Türü: | Navigateurs web avec extension Adobe Flash Player |
| ISBN: | 9782707163738 |
| ISSN: | 2259-096X |
| Erişim: | L'accès complet à la ressource est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition |