Atlas de l'alimentation
Dis-moi ce que tu manges, je te dirai d où tu es . Tel un mantra, cette formulation maintes fois reprise et déformée rappelle que nous sommes ce que nous mangeons selon le mot d Hippocrate. Mais savons-nous réellement ce que nous mangeons, et d où vient ce qui est dans notre assiette ? Pourquoi la t...
Enregistré dans:
| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Andre forfattere: | |
| Format: | Livre papier |
| Sprog: | Français |
| Udgivet: |
Paris :
CNRS Éditions
DL 2018.
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| Fag: | |
| Kommentar: |
CNRS = Centre national de la recherche scientifique |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
Indholdsfortegnelse:
- Introduction
- Les foyers de domestication
- La mondialisation des plantes
- Les produits de l'élevage
- Les boissons
- Cuisines et saveurs
- Conclusion