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Concepts de génie alimentaire : procédés associés et applications à la conservation des aliments

Concepts de génie alimentaire : procédés associés et applications à la conservation des aliments

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Bazinet, Laurent, Castaigne, François, 19..- (VerfasserIn)
Format:	Livre papier
Sprache:	Français
Veröffentlicht:	Paris : Éd. Tec & Doc-Lavoisier DL 2011.
Schlagworte:	Aliments > Conservation > Technique Aliments > Transformation
Autres localisations:	Voir dans le Sudoc

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