Ingénierie de la structure des produits alimentaires
La 4e de couv. indique : "Cet ouvrage s'intéresse à la structure des aliments, de leur conception à leur consommation. La structure d'un aliment correspond à l'organisation de ses éléments structuraux et aux relations qui existent entre eux. La connaissance et la mesure de cette...
Tallennettuna:
| Päätekijä: | |
|---|---|
| Muut tekijät: | |
| Aineistotyyppi: | Livre papier |
| Kieli: | Français |
| Julkaistu: |
Paris :
Lavoisier-Hermes
C 2019.
|
| Sarja: | Science et ingénierie des matériaux
|
| Aiheet: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
Orléans - BU Sciences Technologies STAPS
| Sijainti | Hyllypaikka | Type de prêt | Tila | |
|---|---|---|---|---|
| Technologies, 1er étage | 664 ING | Saatavissa |