Génie industriel alimentaire. Tome 1, Les procédés physiques de conservation
Génie industriel alimentaire ne signifiant pas seulement optimisation de la construction de matériel, mais aussi optimisation de son utilisation, les auteurs se sont volontairement placés dans l'optique du praticien ou du futur utilisateur. Sans omettre la grande importance des connaissances ma...
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Livre numérique |
| Lingua: | Français |
| Pubblicazione: |
Londres ; Paris ; New York :
Tec & Doc-Lavoisier
1997.
Paris : Cyberlibris |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès INSA CVL |
| Nota: |
Couverture. https://static2.cyberlibris.com/books_upload/136pix/9782743017521.jpg En appendice, "Tables de valeurs numériques" Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Génie industriel alimentaire, Tome 1, Les procédés physiques de conservation, Pierre Mafart,..., 2e édition, 1997, Londres, Tec & Doc-Lavoisier, 1 vol. (X-341 p.), 2-7430-0211-5 |