Concepts de génie alimentaire : procédés associés et applications à la conservation des aliments
שמור ב:
| Auteurs principaux: | , |
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| פורמט: | Livre papier |
| שפה: | Français |
| יצא לאור: |
Paris :
Éd. Tec & Doc-Lavoisier
DL 2011.
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| נושאים: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| תיאור פיזי: | 1 vol. (XIII-576 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm. |
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| ביבליוגרפיה: | Bibliogr. en fin de chapitres. Index |
| ISBN: | 9782743013936 (br.) : |