Bactéries lactiques : physiologie, métabolisme, génomique et applications industrielles

Bactéries lactiques : physiologie, métabolisme, génomique et applications industrielles

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Drider, Djamel
Otros Autores: Prevost, Hervé, 1959-...., biologiste (Director de publicación), Gruss, Alexandra (Autor de introducción, etc.)
Formato: Livre papier
Lenguaje:Français
Publicado: Paris : Economica DL 2009.
Materias:
Lactobacillaceae > Physiologie
Lactobacillaceae > Métabolisme
Lactobacillaceae > Génétique
Lactobacillaceae > Applications industrielles
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