Bactéries lactiques : physiologie, métabolisme, génomique et applications industrielles
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| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | , |
| Formato: | Livre papier |
| Idioma: | Français |
| Publicado em: |
Paris :
Economica
DL 2009.
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| Assuntos: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Descrição Física: | 1 vol. (VIII-593 p.) : ill., fig., couv. ill. ; 24 cm. |
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| Bibliografia: | Bibliogr. en fin de chapitres. |
| ISBN: | 9782717856767 (br.) : |