Les bactéries lactiques en œnologie :: SCD d'Orléans

Les bactéries lactiques en œnologie

Les bactéries lactiques en œnologie

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Auteurs principaux:	Alexandre, Hervé, 1964-...., œnologue, Grandvalet, Cosette (Auteur), Guilloux-Bénatier, Michèle, 1955- (Auteur), Remize, Fabienne (Auteur), Tourdot-Maréchal, Raphaëlle (Auteur)
Format:	Livre papier
Langue:	Français
Publié:	Paris : Éditions Tec & Doc-Lavoisier DL 2008. 53-Lassay-les-Châteaux : Impr. EMD
Sujets:	Lactobacillaceae Fermentation malolactique Vin
Note:	Autres contributions : Fabienne Remize-Barnavon, Raphaëlle Tourdot-Maréchal (auteurs)
Autres localisations:	Voir dans le Sudoc

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