Bactéries lactiques : de la génétique aux ferments
Spremljeno u:
| Daljnji autori: | , |
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| Format: | Livre papier |
| Jezik: | Français Anglais |
| Izdano: |
Paris :
Editions Tec & Doc : Lavoisier
DL 2008.
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| Serija: | Collection Sciences & techniques agroalimentaires
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| Teme: | |
| Bilješka: |
Texte en français ou en anglais |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Bactéries lactiques, de la génétique aux ferments, coordonnateurs Georges Corrieu,...François-Marie Luquet,..., Paris, Editions Tec & Doc, Lavoisier, 2021 |
| Opis djela: | Texte en français ou en anglais |
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| Opis: | 1 vol. (XVIII-849 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 25 cm. |
| Bibliografija: | Bibliogr. en fin de chapitres. Index |
| ISBN: | 9782743010164 (rel.) : 2743010169 2743010164 (dos de la page de titre) |
| ISSN: | 0243-5624 |