Génie des procédés alimentaires : des bases aux applications
"Le génie des procédés alimentaires présente, par rapport au génie des procédés 'classique', un certain nombre de spécificités liées à la nature des produits transformés (variabilité des matières premières, grande diversité des produits, finalité alimentaire, etc.). L'objectif de...
Gorde:
| Egile nagusia: | |
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| Beste egile batzuk: | , , |
| Formatua: | Livre papier |
| Hizkuntza: | Français |
| Argitaratua: |
Paris :
Dunod : RIA Editions
DL 2007.
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| Edizioa: | 2e édition. |
| Saila: | Technique et ingénierie. Série Agroalimentaire
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| Gaiak: | |
| Oharra: |
Autres tirages : 2009, 2017, 2019, 2021 Le tirage de 2021 n'est plus coédité avec RIA et sa couverture porte 11e édition RIA = Revue de l'industrie agroalimentaire Le lieu d'édition pour les retirages 2007 et 2021 est : Malakoff Les réimpressions de 2017, 2019 et 2021 sont paginées jusqu'à 574 La version reliée mesure 25 cm ; les versions brochées mesurent 24 cm |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |