Traité d'œnologie. Maturation du raisin, fermentation alcoolique, vinification

Traité d'œnologie. 1, Maturation du raisin, fermentation alcoolique, vinification

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Bibliografiske detaljer
Auteurs principaux: Ribéreau-Gayon, Jean, 1905-1991, œnologue, Peynaud, Émile, 1912-2004 (Auteur)
Format: Livre papier
Sprog:Français
Udgivet: Paris ; Liège : Ch. Béranger 1960.
Udgivelse:[2e éd.].
Fag:
Vinification
Kommentar: Autres tirages : 1964, 1969
Autres localisations: Voir dans le Sudoc
Variante du titre:Maturation du raisin, fermentation alcoolique, vinification

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