En finir avec les idées fausses sur l'alimentation
"Les supermarchés ont démocratisé le bio". "Si les pauvres cuisinaient plus, ils mangeraient mieux". "On doit produire beaucoup pour nourrir tout le monde". Notre alimentation fait l'objet de nombreuses idées fausses. Elles dissipent la réalité alimentaire qui, par...
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| Auteur principal: | |
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| Format: | Livre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Paris :
Les Éditions de l'Atelier : Les Éditions ouvrières
2025.
Paris : Cyberlibris |
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès INSA CVL |
| Note: |
Couverture. https://static2.cyberlibris.com/books_upload/300pix/9782708255630.png Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • En finir avec les idées fausses sur l'alimentation, Benjamin Sèze, 2025, Paris, Les Éditions de l'Atelier, Les Éditions ouvrières, 1 volume (241 pages), En finir avec les idées fausses sur, 978-2-7082-9506-3 |
| Résumé: | "Les supermarchés ont démocratisé le bio". "Si les pauvres cuisinaient plus, ils mangeraient mieux". "On doit produire beaucoup pour nourrir tout le monde". Notre alimentation fait l'objet de nombreuses idées fausses. Elles dissipent la réalité alimentaire qui, par maints aspects, dysfonctionne. En France, plus de 8 millions de personnes sont en situation d'insécurité alimentaire, 49% des adultes sont en surpoids, nous consommons deux fois plus de viande que la moyenne mondiale, 4 millions de tonnes de denrées comestibles sont gaspillées chaque année... Face à ce constat, il est tentant de faire porter la responsabilité aux consommateurs et consommatrices ou aux productrices et producteurs. Mais c'est oublier l'influence des industriels, de la grande distribution et des politiques. "Manger mieux" ne peut rester une injonction faite aux individus, c'est un projet de société. Pour imaginer un nouveau modèle d'alimentation plus saine et plus durable, il faut percevoir les anomalies du système et identifier les leviers d'une alternative. C'est ce à quoi contribue cet ouvrage |
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| Description: | Couverture. https://static2.cyberlibris.com/books_upload/300pix/9782708255630.png Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur |
| Bibliographie: | Notes bibliographiques en bas de pages |
| ISBN: | 9782708255630 |
| Accès: | L'accès en ligne est réservé aux établissements ou bibliothèques ayant souscrit l'abonnement. Cyberlibris |