Quand l'alimentation se fait politique(s)
Les crises sanitaires, environnementales et sociales des dernières décennies ont mis en question le modèle industriel de production agricole et alimentaire. Le grand public s'immisce désormais dans les débats sur les façons de fabriquer et distribuer nos aliments, auparavant confinés aux négoci...
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| Auteurs principaux: | , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |
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| Format: | Livre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Rennes :
Presses universitaires de Rennes
2022.
Marseille : OpenEdition |
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://books.openedition.org/pur/145975 Accès Université d'Orléans et IFPM ; Accès complet au document dans sa version HTML. Pas d'accès aux autres formats (PDF, Epub). |
| Note: |
Description d'après la consultation, 2022-10-19 Titre provenant de la page de titre du document électronique La pagination de l'édition imprimée correspondante est de : 350 p. Autre(s) auteur(s) : Jérôme Debons, Tarik Harroud, Nabil Hasnaoui Amri, Alexandre Hobeika, Olivier Lepiller, Pierre Mayance, Marie Mourad, Sidonie Naulin, Jeanne Pahun, Florence Pinton, Lorène Piquerez, Élise Poisnel, Guillaume Rieu, Diane Rodet, Max Rousseau, Yannick Sencebe, Léa Sénégas, Christophe-Toussaint Soulard, Muriel Surdez, Chelsie Yount-André OpenEdition Books (freemium) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Quand l'alimentation se fait politique(s), sous la direction de Ève Fouilleux et Laura Michel, 2020, Rennes, Presses universitaires de Rennes, 1 vol. (349 p.), Res Publica, 978-2-7535-7908-8 |