Les produits de terroir : entre cultures et règlements
Grataron d Arêches, pogne de Romans, cardon, bouche rouge, tarte au quemeau, pormonier, boudin d herbe, chapons et poulardes de Bresse... Porteurs d une étonnante diversité biologique et culturelle, les produits de terroir foisonnent aujourd hui dans tous les secteurs agroalimentaires. Depuis 1992,...
Enregistré dans:
| Auteurs principaux: | , |
|---|---|
| Format: | Livre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Paris :
CNRS Éditions
2016.
Marseille : OpenEdition |
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Ressource accessible en libre accès Accès Université d'Orléans et IFPM ; Accès complet au document dans sa version HTML. Pas d'accès aux autres formats (PDF, Epub). |
| Note: |
Description d'après la consultation, 2018-12-10 Titre provenant de la page de titre du document électronique La pagination de l'édition imprimée correspondante est de : 229 p. OpenEdition Books (freemium) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Les produits de terroir, entre cultures et règlements, Laurence Bérard et Philippe Marchenay, 2004, Paris, CNRS Editions, 1 vol. (229 p.), 2-271-06211-X |