Les « produits de terroir » : de la recherche à l'expertise
RésuméDans le débat contemporain sur les productions agricoles et alimentaires locales et traditionnelles, l’ethnologue et le géographe sont fortement sollicités. Leurs thématiques sont souvent communes – qu’il s’agisse de patrimoine, de localité, de frontières culturelles par exemple – et leurs reg...
Uloženo v:
| Hlavní autoři: | , , |
|---|---|
| Médium: | Article ou chapitre numérique |
| Jazyk: | Français |
| Vydáno: |
2004
|
| Témata: | |
| On-line přístup: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |