Sociologie de l'alimentation
À la croisée des espaces domestique, politique et marchand, l'alimentation est un objet essentiel pour comprendre le fonctionnement et l'évolution des sociétés. Elle occupe une place centrale dans l'emploi du temps et le budget des ménages et dans notre économie. Elle participe à la d...
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| Autores principales: | , , |
|---|---|
| Formato: | Livre numérique |
| Lenguaje: | Français |
| Publicado: |
Malakoff :
Armand Colin
2023.
Paris : Cyberlibris |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Accès Université Orléans et IFPM |
| Nota: |
Couverture. https://static2.cyberlibris.com/books_upload/136pix/9782200638238.jpg Cyberlibris (ScholarVox) Corpus Psychologie Sociologie |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Sociologie de l'alimentation, Philippe Cardon, Thomas Depecker, Marie Plessz, [2e édition], 2023, Malakoff, Armand Colin, 1 vol. (251 p.), Collection U, 978-2-200-63461-2 |
Tabla de Contenidos:
- Introduction
- Première partie. Les goûts alimentaires dans des sociétés différenciées et mondialisées
- Deuxième partie. Les consommateurs et les politiques de l'alimentation
- Troisième partie. L'alimentation au quotidien
- Conclusion
- Chapitre 1. Alimentation et goûts de classe
- Chapitre 2. Les cultures alimentaires
- Chapitre 3. État, industries et consommation alimentaire
- Chapitre 4. Les mouvements de réforme de la consommation alimentaire
- Chapitre 5. Alimentation et enjeux nutritionnels et environnementaux
- Chapitre 6. L'alimentation dans le quotidien des ménages
- P. 5
- P. 17
- P. 45
- P. 73
- P. 101
- P. 139
- P. 169
- P. 195