Sociologie de l'alimentation
À la croisée des espaces domestique, politique et marchand, l'alimentation est un objet essentiel pour comprendre le fonctionnement et l'évolution des sociétés. Elle occupe une place centrale dans l'emploi du temps et le budget des ménages et dans notre économie. Elle participe à la d...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριοι συγγραφείς: | , , |
|---|---|
| Μορφή: | Livre numérique |
| Γλώσσα: | Français |
| Έκδοση: |
Malakoff :
Armand Colin
2023.
Paris : Cyberlibris |
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | Accès Université Orléans et IFPM |
| Σημείωση: |
Couverture. https://static2.cyberlibris.com/books_upload/136pix/9782200638238.jpg Cyberlibris (ScholarVox) Corpus Psychologie Sociologie |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Sociologie de l'alimentation, Philippe Cardon, Thomas Depecker, Marie Plessz, [2e édition], 2023, Malakoff, Armand Colin, 1 vol. (251 p.), Collection U, 978-2-200-63461-2 |
| LEADER | 03603nam a22003497a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 1186093 | ||
| 008 | 240315s2023 xxg ||| |||| 00| 0 fre d | ||
| 009 | PPN276404572 | ||
| 020 | |a 9782200638238 | ||
| 041 | 0 | |a fre | |
| 082 | |a 306.461 3 |z fre | ||
| 082 | |a 613.2 |z fre | ||
| 100 | 1 | |a Cardon, Philippe, |d 1970- | |
| 245 | 1 | 0 | |a Sociologie de l'alimentation |c Philippe Cardon, Thomas Depecker, Marie Plessz. |
| 260 | |a Malakoff : |b Armand Colin. | ||
| 260 | |a Paris : |b Cyberlibris, |c 2023. | ||
| 500 | |a Couverture. https://static2.cyberlibris.com/books_upload/136pix/9782200638238.jpg | ||
| 500 | |a Cyberlibris (ScholarVox) Corpus Psychologie Sociologie | ||
| 504 | |a Bibliogr. p. [205]-241. Index | ||
| 505 | 0 | |a Introduction -- Première partie. Les goûts alimentaires dans des sociétés différenciées et mondialisées -- Deuxième partie. Les consommateurs et les politiques de l'alimentation -- Troisième partie. L'alimentation au quotidien -- Conclusion -- Chapitre 1. Alimentation et goûts de classe -- Chapitre 2. Les cultures alimentaires -- Chapitre 3. État, industries et consommation alimentaire -- Chapitre 4. Les mouvements de réforme de la consommation alimentaire -- Chapitre 5. Alimentation et enjeux nutritionnels et environnementaux -- Chapitre 6. L'alimentation dans le quotidien des ménages -- P. 5 -- P. 17 -- P. 45 -- P. 73 -- P. 101 -- P. 139 -- P. 169 -- P. 195 | |
| 506 | |a L'accès en ligne est réservé aux établissements ou bibliothèques ayant souscrit l'abonnement. Cyberlibris | ||
| 520 | |a À la croisée des espaces domestique, politique et marchand, l'alimentation est un objet essentiel pour comprendre le fonctionnement et l'évolution des sociétés. Elle occupe une place centrale dans l'emploi du temps et le budget des ménages et dans notre économie. Elle participe à la définition des classes sociales ou des aires culturelles. Elle est un enjeu de luttes et d'influences : une multitude d'acteurs publics, privés ou associatifs tentent d'orienter notre alimentation à des fins sanitaires ou environnementales, pour ouvrir des débouchés commerciaux ou encore afin de promouvoir des valeurs éthiques. Cet ouvrage présente les grandes perspectives sociologiques sur l'alimentation et ses enjeux actuels : l'identité culturelle et de classe ; les pratiques quotidiennes ; la socialisation et les rapports de genre au sein des ménages. Cette seconde édition examine plus en détail la consommation de produits biologiques, le végétarisme, l'alimentation en situation de pauvreté et la manière dont les industries alimentaires défendent leurs intérêts économiques. La sociologie de l'alimentation offre ainsi un regard original sur les inégalités économiques et sociales, l'éducation, la santé et l'environnement | ||
| 650 | |a Alimentation |x Société | ||
| 650 | |a Coutumes alimentaires | ||
| 650 | |a Aliments |x Consommation |x Société | ||
| 650 | |a Politique alimentaire | ||
| 650 | |a Comportement alimentaire |x Sociologie | ||
| 700 | 1 | |a Plessz, Marie, |d 1980- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Depecker, Thomas, |d 19..-...., |c sociologue. |4 aut | |
| 776 | 0 | |0 272833215 |t Sociologie de l'alimentation |f Philippe Cardon, Thomas Depecker, Marie Plessz |e [2e édition] |d 2023 |c Malakoff |n Armand Colin |p 1 vol. (251 p.) |s Collection U |z 978-2-200-63461-2 | |
| 856 | |5 452349901:816964742 |u https://ezproxy.univ-orleans.fr/login?qurl=https://univ.scholarvox.com/book/88949942 |z Accès Université Orléans et IFPM | ||
| 997 | |0 1186093 |1 Livre numérique |a Ressource numérique |b INSA |b ENSA |c 0/Bibliothèque numérique/ |c 1/Bibliothèque numérique/ScholarVox (ebooks)/ | ||