Comment transformer un produit en marchandise et lui attribuer un prix : le traitement de la viande dans la grande distribution
De nombreux travaux en sciences humaines se sont attachés à décrire les conditions dans lesquelles des biens et services peuvent constituer des marchandises. Le dossier débat de Sociologie du travail [Sociologie du travail 44 (2002) 255–287] a confronté plusieurs de ces approches autour de la notion...
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Sociologie du travail
2019
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