De la mer à la viande
Depuis une dizaine d’années la viande de phoque issue de chasses non autochtones est en vogue au Québec. Cette observation intrigue en raison de la longue controverse internationale qui a conduit à disqualifier cette chasse, réputée cruelle, et à limiter fortement la marchandisation des produits iss...
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| Pubblicato in: | URI:https://journals.openedition.org/tc, |
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| Autori principali: | , , |
| Natura: | Article ou chapitre numérique |
| Pubblicazione: |
Techniques & culture
2020
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |