Aux origines du libre-service. Progressive Grocer (1922-1959), F. Cochoy
Peu nombreux sont les chercheurs, en France, qui s’intéressent au commerce alimentaire, à sa distribution, à ses usages sociaux et à ses innovations. Ce nouveau livre de Franck Cochoy est consacré à l’histoire du libre-service aux États-Unis, analysée à partir d’une source originale, la revue Progr...
Gardado en:
| Publicado en: | URI:https://journals.openedition.org/sdt, |
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| Autor Principal: | |
| Formato: | Article ou chapitre numérique |
| Idioma: | Français |
| Publicado: |
Sociologie du travail
2017
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| Acceso en liña: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Résumé: | Peu nombreux sont les chercheurs, en France, qui s’intéressent au commerce alimentaire, à sa distribution, à ses usages sociaux et à ses innovations. Ce nouveau livre de Franck Cochoy est consacré à l’histoire du libre-service aux États-Unis, analysée à partir d’une source originale, la revue Progressive Grocer. Fondée en 1922 par un couple du Massachussetts, celle-ci va soutenir et promouvoir la modernisation des petites épiceries indépendantes face aux chaînes. Elle s’adresse dès le début ... |
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