Aux origines du libre-service. Progressive Grocer (1922-1959), F. Cochoy
Peu nombreux sont les chercheurs, en France, qui s’intéressent au commerce alimentaire, à sa distribution, à ses usages sociaux et à ses innovations. Ce nouveau livre de Franck Cochoy est consacré à l’histoire du libre-service aux États-Unis, analysée à partir d’une source originale, la revue Progr...
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Sociologie du travail
2017
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