Olivier Lepiller, Tristan Fournier, Nicolas Bricas, Muriel Figuié (dir.), Méthodes d’investigation de l’alimentation et des mangeurs
L’ouvrage collectif Méthodes d’investigation de l’alimentation et des mangeurs (aussi dit « MIAM »), dirigé par Olivier Lepiller, Tristan Fournier, Nicolas Bricas et Muriel Figuié, est issu d’un ensemble de séminaires du même nom, qui s’est tenu à Montpellier entre novembre 2017 et février 2020. So...
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| Veröffentlicht in: | URI:https://journals.openedition.org/revss, |
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| 1. Verfasser: | |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Sprache: | Français |
| Veröffentlicht: |
Revue des sciences sociales
2022
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| Online Zugang: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Zusammenfassung: | L’ouvrage collectif Méthodes d’investigation de l’alimentation et des mangeurs (aussi dit « MIAM »), dirigé par Olivier Lepiller, Tristan Fournier, Nicolas Bricas et Muriel Figuié, est issu d’un ensemble de séminaires du même nom, qui s’est tenu à Montpellier entre novembre 2017 et février 2020. Sociologues, économistes, géographes, nutritionnistes, anthropologues et épidémiologistes se sont réunis autour d’une même question : quelles sont les méthodologies existantes pour l’étude des consom... |
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