Soula Audrey, Yount-André Chelsie, Lepillier Olivier, et Bricas Nicolas (dir), Manger en ville. Regards socio-anthropologiques d’Afrique, d’Amérique latine et d’Asie

Soula Audrey, Yount-André Chelsie, Lepillier Olivier, et Bricas Nicolas (dir), Manger en ville. Regards socio-anthropologiques d’Afrique, d’Amérique latine et d’Asie

Cet ouvrage est le fruit des réflexions menées lors du colloque « Manger en Ville » tenu en 2017 à Montpellier. Le but de celui-ci était d’interroger comment les villes, interfaces de la mondialisation, influencent les habitudes alimentaires des citadin·e·s. Dirigé par quatre chercheur·euse·s affil...

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:URI:https://journals.openedition.org/com,
Autor principal: Jourda, Thomas
Formato: Article ou chapitre numérique
Idioma:Français
Publicado em: Les Cahiers d’Outre-Mer 2023
Acesso em linha:Accès Université d'Orléans et IFPM
Accès Université d'Orléans et IFPM
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