Manger en ville : regards socio-anthropologiques d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie
Cet ouvrage expose les changements des habitudes alimentaires dans des villes d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie. À travers l'étude des pratiques et des représentations alimentaires de citadins, il montre l'insuffisance d'une analyse de ces changements en termes d&#...
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| Hoofdauteur: | |
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| Andere auteurs: | , , , |
| Formaat: | Livre numérique |
| Taal: | Français |
| Gepubliceerd in: |
Paris :
Editions Quae
2020.
Paris : Cyberlibris |
| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | Accès Université Orléans et IFPM |
| Opmerking: |
Couverture. https://static2.cyberlibris.com/books_upload/136pix/9782759230914.jpg Cyberlibris (ScholarVox) Corpus Psychologie Sociologie |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Manger en ville, regards socio-anthropologiques d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie, sous la direction de Audrey Soula, Chelsie Yount-André, Olivier Lepiller... [et al.], 2020, Versailles, Éditions Quæ, 1 volume (172 p.), Update sciences & technologies, 978-2-7592-3090-7 |