Soula Audrey, Yount-André Chelsie, Lepillier Olivier, et Bricas Nicolas (dir), Manger en ville. Regards socio-anthropologiques d’Afrique, d’Amérique latine et d’Asie
Cet ouvrage est le fruit des réflexions menées lors du colloque « Manger en Ville » tenu en 2017 à Montpellier. Le but de celui-ci était d’interroger comment les villes, interfaces de la mondialisation, influencent les habitudes alimentaires des citadin·e·s. Dirigé par quatre chercheur·euse·s affil...
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Les Cahiers d’Outre-Mer
2023
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