Approche culturelle et géographie de l’alimentation francophone : un rendez-vous manqué?
Généralement considérée comme une sous-catégorie de la géographie culturelle, la géographie de l’alimentation francophone peine encore à intégrer les apports théoriques et conceptuels hérités du « tournant culturel » qui a marqué les sciences sociales à partir des années 1980. Cet article propose...
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Veröffentlicht: |
Anthropology of food
2016
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