Approche culturelle et géographie de l’alimentation francophone : un rendez-vous manqué?
Généralement considérée comme une sous-catégorie de la géographie culturelle, la géographie de l’alimentation francophone peine encore à intégrer les apports théoriques et conceptuels hérités du « tournant culturel » qui a marqué les sciences sociales à partir des années 1980. Cet article propose...
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| Dans: | URI:https://journals.openedition.org/aof, |
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| Auteurs principaux: | , , |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Publié: |
Anthropology of food
2016
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Résumé: | Généralement considérée comme une sous-catégorie de la géographie culturelle, la géographie de l’alimentation francophone peine encore à intégrer les apports théoriques et conceptuels hérités du « tournant culturel » qui a marqué les sciences sociales à partir des années 1980. Cet article propose de revenir sur l’épistémologie de la discipline et de comprendre, à travers ses modalités d’émergence, pourquoi ce rendez-vous n’a, jusqu’à récemment, que partiellement eu lieu. De fait, les paradigmes déterministe, puis quantitativiste, qui ont longtemps prévalu dans la géographie francophone et dont l’héritage subsiste dans bon nombre de travaux contemporains, peinent de plus en plus à expliquer les (re)configurations socio-spatiales des systèmes alimentaires dans un contexte mondialisé. Dans ce contexte, nous postulons que les recherches de sciences sociales relatives à la notion de culture peuvent permettre d’étudier géographiquement les pratiques alimentaires de mangeurs trouvant dans l’alimentation une source d’affirmation de leur(s) identité(s). Prendre en compte cette dimension identitaire, c'est gagner ainsi à être associée à une conception de la culture comme ensemble de systèmes de significations : manger et penser ce qu’on mange peut alors être véritablement compris comme un acte géographique et culturel. |
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