Rhétorique culinaire et invention d’un patrimoine culinaire individualisé chez des étudiants étrangers en séjour temporaire à Lyon
Cet article se propose de discuter des pratiques culinaires mises en œuvre par des étudiants étrangers lors de leur séjour temporaire en France. Pour ce faire, il examine de façon précise les pratiques et les discours de quatre étudiants rencontrés lors d’une enquête ethnographique menée à Lyon, en...
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| Publicado no: | URI:https://journals.openedition.org/aof, |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Article ou chapitre numérique |
| Idioma: | Français |
| Publicado em: |
Anthropology of food
2010
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |