Ce que la géographie veut dire de l’alimentation
La géographie de l’alimentation à l’échelle mondiale est vrai défi. Souvent présentée par le biais des productions et des échanges, elle oublie combien les cultures locales ont construit par les corps des rapports originaux aux aliments. A partir d’une étude sur les comportements des mangeurs, Gille...
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| Publicado no: | URI:https://journals.openedition.org/hrc, |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Article ou chapitre numérique |
| Idioma: | Français |
| Publicado em: |
Histoire de la recherche contemporaine
2026
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |