Brassages et métissages de l’Europe culinaire
Le patrimoine culinaire et gastronomique de l’Europe actuelle est un héritage de nombreux brassages qui vont à l’encontre de l’idée d’une mondialisation du goût. Les structures des repas tout comme les mets hérités des grands plats royaux et princiers donnent le ton à de nombreuses manières de cuisi...
Na minha lista:
| Publicado no: | URI:https://journals.openedition.org/gc, |
|---|---|
| Autor principal: | |
| Formato: | Article ou chapitre numérique |
| Idioma: | Français |
| Publicado em: |
Géographie et cultures
2022
|
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |