Local food and alternative food networks: a communication perspective :: SCD d'Orléans

Local food and alternative food networks: a communication perspective

Local food and alternative food networks: a communication perspective

Cet article propose de développer un cadre d’analyse fondé sur le pouvoir « transformationnel » des produits locaux, afin d’interpréter, et de supporter, la mise en place de stratégies de relocalisation alimentaire. Dans un premier temps nous présenterons un modèle sémiotique, servant de base à l’an...

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Bibliografiske detaljer
Udgivet i:	URI:https://journals.openedition.org/aof,
Hovedforfatter:	Brunori, Gianluca
Format:	Article ou chapitre numérique
Sprog:	Anglais
Udgivet:	Anthropology of food 2007
Fag:	produits locaux stratégies de relocalisation produits localisés qualification local food quality relocalization strategies locality food
Online adgang:	Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM

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