Local food and alternative food networks: a communication perspective
Cet article propose de développer un cadre d’analyse fondé sur le pouvoir « transformationnel » des produits locaux, afin d’interpréter, et de supporter, la mise en place de stratégies de relocalisation alimentaire. Dans un premier temps nous présenterons un modèle sémiotique, servant de base à l’an...
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| Опубликовано в: : | URI:https://journals.openedition.org/aof, |
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| Главный автор: | |
| Формат: | Article ou chapitre numérique |
| Язык: | Anglais |
| Опубликовано: |
Anthropology of food
2007
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| Предметы: | |
| Online-ссылка: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |