Durabilité alimentaire et perception du risque ; une étude sur les initiatives alimentaires alternatives dans la ville de Mexico
Il existe un consensus croissant sur la nécessité d'une transformation, mais des points de vue différent sur les priorités à traiter et les types de stratégies à mettre en œuvre à cette fin. Cette recherche s'intéresse aux différentes conceptions et pratiques liées à la durabilité parmi de...
Bewaard in:
| Gepubliceerd in: | URI:https://journals.openedition.org/aof, |
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| Hoofdauteurs: | , |
| Formaat: | Article ou chapitre numérique |
| Taal: | Français |
| Gepubliceerd in: |
Anthropology of food
2025
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| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Samenvatting: | Il existe un consensus croissant sur la nécessité d'une transformation, mais des points de vue différent sur les priorités à traiter et les types de stratégies à mettre en œuvre à cette fin. Cette recherche s'intéresse aux différentes conceptions et pratiques liées à la durabilité parmi des producteurs agroécologiques et des collectifs de citoyens qui distribuent leurs produits dans la ville de Mexico. Cette étude a été réalisée à l’aide de techniques de recherche qualitative, notamment par des visites sur le terrain, des entretiens et des discussions de groupe. Les résultats mettent en évidence, d'une part, la variété des conceptions trouvées chez les différents acteurs et, d'autre part, le lien entre ces notions et les risques alimentaires perçus ; la durabilité étant étroitement associée aux stratégies de gestion de ces risques. |
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