Éditorial
Croustillant, croquant, craquant, ou crunchy, crispy… des mots aux allitérations bruyantes et alléchantes, des sensations intimes et discutées… Et voilà que, stimulé par un ancien article de Roland Barthes, la revue Anthropology of Food provoque ses auteurs potentiels en réclamant non seulement des...
Spremljeno u:
| Izdano u: | URI:https://journals.openedition.org/aof, |
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| Glavni autor: | |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Jezik: | Français |
| Izdano: |
Anthropology of food
2003
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| Online pristup: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Sažetak: | Croustillant, croquant, craquant, ou crunchy, crispy… des mots aux allitérations bruyantes et alléchantes, des sensations intimes et discutées… Et voilà que, stimulé par un ancien article de Roland Barthes, la revue Anthropology of Food provoque ses auteurs potentiels en réclamant non seulement des réflexions et mais encore de croustillants résultats sur le sujet. Sujet alléchant, disions-nous, car nous aimons tous la baguette croustillante et fraîche, dont l’odeur est si puissante qu’elle p... |
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