Jean Pierre Poulain, Manger Aujourd’hui, Attitudes, normes et pratiques
Le titre en soi révèle une connaissance approfondie de la recherche sur la consommation, puisque cette différence entre attitudes, normes et pratique est le point commun de la recherche occidentale sur les consommateurs. Après une mise en question des données et de leur interprétation complexe, l’a...
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| Auteur principal: | |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Anthropology of food
2003
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