Jean Pierre Poulain, Manger Aujourd’hui, Attitudes, normes et pratiques
Le titre en soi révèle une connaissance approfondie de la recherche sur la consommation, puisque cette différence entre attitudes, normes et pratique est le point commun de la recherche occidentale sur les consommateurs. Après une mise en question des données et de leur interprétation complexe, l’a...
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| Veröffentlicht in: | URI:https://journals.openedition.org/aof, |
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| 1. Verfasser: | |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Sprache: | Français |
| Veröffentlicht: |
Anthropology of food
2003
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| Online Zugang: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Zusammenfassung: | Le titre en soi révèle une connaissance approfondie de la recherche sur la consommation, puisque cette différence entre attitudes, normes et pratique est le point commun de la recherche occidentale sur les consommateurs. Après une mise en question des données et de leur interprétation complexe, l’auteur souligne que « L’acte alimentaire pour l’individu est beaucoup plus que le support de la fonction biologique de nutrition » (p. 16) « C’est un acte humain total à travers lequel se retrouvent... |
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